Первоначально блюдо для террина представляло собой терракотовую посуду. С тех пор он был разработан в других материалах. Поэтому иногда бывает сложнее выбрать свое блюдо из всех предлагаемых моделей, хотя это одно из условий успеха террина. Хотите фуа-гра, рыбные террины или даже паштет из кролика? Отправляйтесь на кухню и откройте для себя наш выбор лучших блюд из террина !
Какие бывают модели терринных блюд?
Существует несколько моделей и материалов для терринных блюд :
- Терракотовый террин : это традиционный материал для создания этого блюда. Терракота предлагает более медленное приготовление пищи и готовит пищу понемногу. Его можно приготовить в духовке, а затем подать в качестве презентационного блюда. Не используйте их на плитах.
- Чугунный террин : считается особенно твердым. Приготовление медленное, но позволяет сохранить подлинность вкуса каждого блюда. Часто он тяжелый, но не портится при контакте с духовкой или даже огнем.
- Стеклянный террин : прозрачный, позволяет регулярно проверять статус приготовления, даже когда он находится в духовке. Это простая в уходе модель, устойчивая к высоким температурам. Его можно использовать только в духовке.
- Керамический террин : эту модель часто моют в посудомоечной машине, чтобы сэкономить время. Он предлагает даже приготовление пищи. Часто более эстетичный, чем другие, вы можете использовать его для сервировки стола.
Каковы критерии выбора террина?
При выборе террина необходимо учитывать разные критерии :
- Размер : выберите модель в зависимости от количества ртов. Для 4-8 человек выберите форму размером 18 см и более. Форма может быть овальной, прямоугольной или квадратной, на ваш выбор.
- Уход : террин довольно легко чистить вручную. Некоторые даже можно мыть в посудомоечной машине. Некоторые материалы имеют тенденцию удерживать запахи, поэтому будьте особенно осторожны при стирке.
- Простота использования : когда прибор выходит из духовки, он может быть очень горячим. Модель с ручками по бокам облегчит вам захват. Также выберите модель с крышкой, чтобы сохранить тепло вашего блюда. Некоторые модели имеют клейкое покрытие для более легкого снятия.
Лучшие блюда из террина
- Террин из фуа-гра — Эмиль Анри
- Прямоугольный террин — Жирар
- Террин — Ле Крезе
- Форма для террина — Падерно
Читайте также:
- Все, что вам нужно, чтобы ваша домашняя фуа-гра удалась на славу
- Лучшие формочки для удачных домашних пирогов