Le thermomètre à vin est très facile à utiliser, il se place soit sur la bouteille avant l’ouverture, soit dans la carafe. La température a une incidence directe sur le vin et ses arômes, l’enjeu est donc de taille. Voici, sans plus attendre, notre sélection des meilleurs thermomètres à vin pour connaître avec précision la température de votre boisson.
Qu’est-ce qu’un thermomètre à vin ?
Contrairement à d’autres types de thermomètres, les thermomètres à vin sont spécialement conçus pour détecter les températures qui conviennent le mieux à la variété de vin que vous servez. Ils sont souvent fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, tels que l’acier inoxydable, afin de ne pas altérer la saveur du vin lorsqu’ils sont en contact avec celui-ci. La lecture précise de la température vous permet de servir votre vin à la température idéale pour en révéler tous les arômes et les caractéristiques uniques.
Quels sont les différents types de thermomètres à vin ?
Il existe différents thermomètres à vin :
- Le thermomètre classique : il se place dans l’ouverture en haut, une fois la bouteille ouverte et encore pleine. Plongez le thermomètre dans la bouteille pour mesurer la température. Vérifiez celle-ci quelques instants avant de servir vos invités car ouvrir la bouteille trop longtemps avant risquerait de l’éventer.
- Le thermomètre manchon : vous n’avez pas besoin d’ouvrir votre bouteille pour connaître la température précise. Placez le manchon autour du goulot sur la bouteille non ouverte. Il s’ouvre sur le côté pour enserrer facilement la bouteille. Cependant cette méthode est moins précise car l’outil n’est pas plongé au cœur du liquide.
Quels critères prendre en compte pour acheter son thermomètre à vin ?
Pour réaliser notre sélection, nous nous sommes appuyés sur les critères suivants :
- L’usage : si vous n’êtes pas un expert en vin, vous pouvez privilégier le thermomètre manchon qui vous aidera dans vos débuts. En revanche, si vous souhaitez apprécier tous les arômes qui se dégagent de votre bouteille, prenez un thermomètre classique, plus précis.
- La taille : choisissez un thermomètre suffisamment long pour permettre de l’enfoncer dans la bouteille ou la carafe afin d’être au cœur du liquide. Il en est de même pour le manchon qui se doit de se glisser correctement sur la taille.
Comment remettre à bonne température une bouteille de vin ?
N’attendez pas le moment du service pour vérifier la température car si le vin est trop frais, vous n’aurez pas le temps de lui faire gagner quelques degrés. Mais si c’est le cas, voici deux solutions pour “rattraper le coup” :
- Vous pouvez “chambrer le vin”, c’est-à-dire de le placer dans une chambre plus chaude que la cave.
- Si votre bouteille est encore trop froide, vous pouvez la placer dans des linges humides et chauds pour la réchauffer davantage.
A l’inverse, pour refroidir rapidement votre nectar : utilisez un seau à glace. En 10 à 15 minutes, il passe de 20 à 8°C, mais évitez de le placer dans le réfrigérateur ou le congélateur.
Les meilleurs thermomètres à vin
- Le thermomètre pour bouteille — BarCraft
- Le thermomètre de cuisine — DOQAUS
- Le multi-thermomètre numérique — XAVAX
- Le thermomètre à vin et son vinomètre
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