Les moules à gâteaux font partie des indispensables d’une cuisine. Ils permettent de faire cuire vos gâteaux avec des formes simples ou originales.
Les différents types de moules à gâteaux
Il existe différents types de moules à gâteaux qui sont adaptés à chaque besoin.
- Les moules à gâteaux traditionnels : le plus souvent, ils sont en aluminium ou en acier et de forme standard. Ces moules sont disponibles en diverses tailles, de formes carrées ou rondes.
- Les moules à tartes : ils ont le plus souvent une hauteur maximale de 4 cm et les bords sont évasés. Ils sont parfaits pour les tartes mais aussi les quiches.
- Les moules à charnière : ces moules possèdent un fond amovible et des côtés réglables, permettant de démouler très facilement le gâteau.
- Les moules spécifiques : ces moules sont adaptés à des gâteaux précis (le moule à savarin, le moule à Kouglof…)
Moule à gâteaux : quel matériau choisir ?
Il est important de faire attention aux matériaux du moule car ils n’offrent pas les mêmes caractéristiques de cuisson.
- Le moule à gâteaux en aluminium : l’aluminium est un très bon conducteur de chaleur. Il répartit celle-ci uniformément dans le moule pour que le gâteau soit parfaitement cuit. Revêtu d’un antiadhésif, il permet de démouler le dessert facilement. En revanche, un moule en aluminium ne propose que peu de choix concernant sa forme (bien souvent ronde ou rectangulaire). Il est idéal pour cuire un cake, un quatre-quarts ou encore un fondant au chocolat, mais si vous cherchez à faire des gâteaux aux formes amusantes, il n’est pas adapté.
- Le moule à gâteaux en silicone : tout comme l’aluminium, le silicone est idéal lors de la cuisson car il transmet la chaleur de façon très homogène. De ce fait, votre préparation restera moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Le silicone est souple, offrant des possibilités diverses de formes et permettant de démouler un gâteau en un clin d’œil et sans l’abîmer. Il est idéal pour les muffins ou les cupcakes ou encore le fondant au chocolat.
- Le moule à gâteaux en acier : le gros avantage de l’acier est sa solidité. En achetant ce type de moule à gâteaux, vous êtes sûrs de faire un bon investissement car il vous accompagnera pendant des années. De plus, l’acier est un matériau qui absorbe très bien la chaleur pour la redistribuer à toute la pâte.
Les meilleurs moules à gâteaux
- Le moule à savarin Téfal
- Le moule en silicone en forme de cœur Silikomart
- Le moule à Cake Téfal
- Le set de moules à charnière Amzeeniu
- Le moule à tarte Téfal
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Moule à savarin Téfal
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Ce moule à gâteaux rouge est idéal pour préparer des savarins et autres desserts en forme de couronne.
Pourquoi on l’aime ?
- Il est composé d’acier allié, ce qui le rend résistant au temps.
- Ce moule est doté d’une charnière, permettant un démoulage extrêmement simple.
- Il est facile d’entretien avec son revêtement antiadhésif.
Caractéristiques techniques :
-
Matériau : acier allié
- Dimensions : 10 x 27 cm (H x Ø).
- Il n’est pas compatible avec le lave-vaisselle
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Moule en silicone en forme de cœur Silikomart
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Pour un anniversaire ou la Saint-Valentin (entre autres), vous pourrez réaliser un gâteau en forme de cœur grâce à ce moule en silicone.
Pourquoi on l’aime ?
- Sa forme étonnante permet de surprendre et de réaliser des gâteaux originaux.
- En silicone, ce moule est incassable.
- Le démoulage est facilité.
- Sa matière permet une utilisation au four (jusqu’à 230°C) et au congélateur (résistant à -60°C).
Caractéristiques techniques :
-
Matériau: silicone
- Couleur : gris
- Dimensions : 20,5 x 19,8 x 6,3 cm (L x l x H)
- Compatible : micro-onde et lave-vaisselle
- Existe dans d’autres formes
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Moule à Cake Téfal
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Ce moule permet de réaliser bon nombre de gâteaux dans un format cake.
Pourquoi on l’aime ?
- Il est très résistant avec son revêtement 100% recyclé plus solide que l’aluminium classique.
- Ce matériau permet une excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson homogène et parfaitement dorée.
- Il permet de préparer un cake de 26 cm.
- Il possède un revêtement antiadhésif qui facilite son nettoyage.
- Il est fabriqué en France.
Caractéristiques techniques :
-
Matériau : aluminium
- Dimensions : 25,5 x 11,1 x 6,5 cm (L x l x H)
- Compatible : lave-vaisselle
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Set de moules à charnière Amzeeniu
Avec ces quatre moules à charnière en acier, réalisez de superbes préparations à un, deux ou trois étages.
Pourquoi on l’aime ?
- Grâce aux 4 moules de diamètres différents, il est possible de préparer des gâteaux de diverses tailles ou bien des gâteaux à étages.
- Le gâteau est facilement démoulable grâce au verrou qui permet de retirer le gâteau facilement sans détruire sa forme.
- Il est très solide grâce à l’acier au carbone de haute qualité.
- Sa résistance jusqu’à 230°C convient parfaitement pour tous les fours.
- Pour gagner de la place, les moules peuvent être emboîtés.
- Grâce à son revêtement, le nettoyage est plus simple.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier au carbone
- Couleur : noir
- Dimensions : 11,3 x 11,3 x 5 cm (L x l x H)
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Moule à tarte Téfal
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Dans ce moule, vous pouvez préparer de délicieuses tartes et quiches.
Pourquoi on l’aime ?
- Ce moule est résistant et durable avec son revêtement en aluminium 100 % recyclé, deux fois plus solide que l’aluminium classique.
- L’aluminium permet une diffusion de la chaleur homogène pour une cuisson parfaite.
- Il possède un revêtement antiadhésif qui permet un nettoyage facile.
- Le revêtement offre un démoulage parfait de vos préparations.
- Le moule est fabriqué en France.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : aluminium
- Dimensions : 36,3 x 31,3 x 3,2 cm (L x l x H)
