Le moulin à légumes est composé d’une grille, de lames et d’une manivelle permettant de presser les aliments sans peine. Bien souvent, il est vendu avec d’autres grilles pour réaliser différentes textures. Dépourvu de bol récupérateur, il se place directement sur un saladier ou un plat.
Pourquoi utiliser un moulin à légumes ?
Le moulin à légumes a plusieurs utilités. Il permet ainsi de :
- Manger du fait maison : au lieu d’acheter la purée ou la compote du supermarché, vous pouvez réaliser vous-même un écrasé de pommes de terre ou une confiture de fraises. Le moulin devient un accessoire permettant de préparer de manière saine ses repas.
- Préparer de la nourriture pour bébé : dans la même optique, vous pouvez préparer des petits pots 100% naturels.
- Fabriquer des conserves : vous pouvez réaliser des préparations culinaires en avance et les mettre en conserve pour les déguster plus tard.
Pour choisir son moulin à légumes, il faut prendre en compte les critères suivants :
- Le matériau : dans la mesure du possible, privilégiez les modèles en acier inoxydable. Ce matériau est gage de robustesse et de praticité. De plus, c’est un composant facile à nettoyer et sain. Le plastique peut aussi faire l’affaire, à condition bien sûr qu’il ne contienne pas de substances nocives comme le BPA. Il est léger et ne craint pas les chocs.
- Le diamètre : attention sur ce point, les marques ne donnent pas toutes les mêmes informations. Certaines affichent le diamètre de la partie la plus large du moulin, d’autres le diamètre de la surface utile de celui-ci. Dans tous les cas, ce critère est important à prendre en compte pour connaître la capacité de production du moulin à légumes. Pour un modèle familial, la taille « standard » est plutôt proche de 24 cm de diamètre.
- Le nombre de grilles : ces lames permettent d’écraser les aliments. On vous recommande de choisir un moulin vendu avec plusieurs grilles afin de pouvoir préparer toutes sortes de recettes et travailler avec des ingrédients variés : tomates, pommes de terre, pommes…
Notre sélection des meilleurs moulins à légumes
- Le moulin à légumes OXO Good Grips
- Le moulin à légumes manuel RÖSLE
- Le moulin à légumes Emanuel
- Le moulin à légumes Metaltex
- Le moulin à légumes Moulinex
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Moulin à légumes OXO Good Grips
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À la fois pratique, élégant et solide, ce moulin à légumes est l’accessoire qu’il vous faut pour préparer de délicieuses recettes faites maison.
Pourquoi on l’aime ?
- Ce moulin à légumes est vendu avec trois grilles perforées pour vous permettre de choisir la consistance adéquate en fonction de vos envies et des produits à écraser. Vous retrouverez ainsi une grille fine (1,5 mm) pour les fruits à pépins, coulis de fruits, jus de tomate etc., une grille moyenne (2,5 mm) pour les purées et les potages et une grille épaisse (4 mm) pour les légumes filandreux ou encore les écrasés de pomme de terre.
- Un bouton de déverrouillage permet de changer facilement les grilles et de les démonter.
- Le moulin a une capacité de 2 L, ainsi vous pouvez réaliser de délicieuses recettes pour toute la famille ou prévoir des stocks en avance.
- Le moulin à légumes se pose sur un saladier ou un plat creux de 28 cm de diamètre maximum. Pratique, il suffit de fixer ses trois pieds antidérapants sur les rebords.
- Pour un rangement facilité et un gain d’espace, ses pieds se replient.
- Le moulin passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier inoxydable
- Capacité : 2 L
- Diamètre du moulin : 26,6 cm
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Moulin à légumes manuel RÖSLE
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Ce moulin à légumes de grande qualité ne vous lâchera pas de sitôt. Il est idéal pour les pros de la cuisine qui s’en servent très fréquemment.
Pourquoi on l’aime ?
- Profitez de l’expertise de la marque allemande Rösle avec ce moulin à légumes en acier inoxydable 18/10. Ce type d’acier, de très haute qualité, est notamment utilisé pour fabriquer les ustensiles servant aux cuisiniers professionnels.
- Il est facile d’entretien et de nettoyage, robuste, élégant, durable et très résistant à la rouille.
- Il est vendu avec deux grilles perforées. L’une a des trous de 1 mm de diamètre pour préparer des coulis, des sauces ou des jus, l’autre de 3 mm pour les purées, les écrasés de pomme de terre, le potage…
- Ses pieds en forme de crochets se posent directement sur une casserole ou un plat creux, assurant une très bonne stabilité au moulin.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier inoxydable
- Diamètre de la partie utile : 22 cm
- Passe au lave-vaisselle
3/5
Moulin à légumes Emanuel
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Ce moulin à légumes au très bon rapport qualité/prix vous permettra de réaliser de délicieux repas sains et faits maison sans vous ruiner.
Pourquoi on l’aime ?
- Ce moulin à légumes est vendu avec trois grilles perforées pour vous permettre de choisir la consistance adéquate en fonction de vos envies et des produits à écraser. Vous retrouverez ainsi une grille fine pour les fruits à pépins, coulis de fruits, jus de tomate etc., une grille moyenne pour les purées et les potages et une grille épaisse pour les légumes filandreux ou encore les écrasés de pomme de terre.
- De bonne qualité, ce moulin est également vendu à prix malin, afin de permettre à tous les porte-monnaie de bénéficier d’un ustensile de qualité sans se ruiner.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : acier inoxydable
- Diamètre du moulin : 24 cm
4/5
Moulin à légumes Metaltex
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N’attendez plus pour passer au fait maison avec ce moulin à légumes vendu à petit prix, idéal quand on débute !
Pourquoi on l’aime ?
- Ce moulin à légumes est vendu avec trois grilles perforées pour vous permettre de choisir la consistance adéquate en fonction de vos envies et des produits à écraser. Vous retrouverez ainsi une grille fine pour les fruits à pépins, coulis de fruits, jus de tomate etc., une grille moyenne pour les purées et les potages et une grille épaisse pour les légumes filandreux ou encore les écrasés de pomme de terre.
- Fabriqué en plastique, il est léger et facilement maniable.
- Moins solide que ses homologues en acier inoxydable, ce moulin n’en demeure pas moins une bonne affaire, vous permettant de cuisiner sain sans vous ruiner. Il est idéal quand on débute dans l’art du fait maison ou qu’on s’en sert de manière occasionnelle.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : plastique
- Diamètre du moulin : 20 cm
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Moulin à légumes Moulinex
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Profitez du savoir-faire et de la qualité française Moulinex pour préparer de délicieuses purées et soupes.
Pourquoi on l’aime ?
- Ce moulin à légumes est ultra-polyvalent. Il est idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes.
- Il possède deux grilles en acier inoxydable pour broyer fin ou moyen.
- Il est facile d’entretien, conçu pour être lavé au lave-vaisselle, ce qui permet de le nettoyer sans effort.
- Ses pieds antidérapants permettent une utilisation pratique et une position stable.
- Conçu pour les débutants, il est très simple d’utilisation.
Caractéristiques techniques :
- Matériau : plastique
- Adapter pour les bols et casseroles jusqu’à 21 cm de diamètre
